大家好，酸辣丝感谢邀请，肚块今天来为大家分享一下酸辣肚块的法酸家常做法的问题 ，以及和酸辣肚丝的辣肚家常做法的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，酸辣丝希望可以帮助到大家，肚块解决大家的法酸问题，下面就开始吧！辣肚

本文目录

1. 酸辣广肚的家常广肚是什么
2. 酸辣肚块怎样做
3. 酸辣肚仁汤正宗做法

酸辣广肚的广肚是什么

广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品 ，又称敏鱼肚 、做法米鱼肚，酸辣丝而猪皮是肚块猪身上的皮。

广肚跟猪皮都是法酸我们日常生活中非常常见的美食，广肚跟猪皮吃起来都非常的香软美味
，很多人都特别喜欢吃广肚跟猪皮。

广肚跟猪皮中都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素
，经常吃广肚跟猪皮对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫力 ，都是有很大帮助作用的。

酸辣肚块怎样做

原料：猪肚(300g)、空心菜(400g)
、小米椒(3个)、大蒜(4瓣)、菜油30毫升 、醋1汤匙、白糖1勺 、盐1勺、红油1汤匙、生抽1汤匙 、蚝油1勺

做法
：

1、熟猪肚清洗干净 ，切成细丝。

2、空心菜去掉叶子 ，切成小段 。

3、大蒜去皮 ，剁成蒜末。

4 、小米椒清洗干净 ，切成小圈。

5、锅中倒入菜油 ，放入小米椒
、蒜末 ，炒出香味。

6、倒入猪肚
，大火翻炒 。

7、调入生抽、红油、蚝油，翻炒均匀 。

8、倒入空心菜，调入盐、醋、白糖，翻炒均匀。出锅装盘

酸辣肚仁汤正宗做法

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2
、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行 ，大概里外搓个3分钟左右）
。

3、锅里水烧开 ，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟 。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！） 。

6 、将洗净后的猪肚放入高压锅内  ，加入一勺料酒 ，四、五片姜 ，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右 。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍 ，沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片 。

9、水发香菇切条 、姜切片 。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香。

12 、加入香菇。

13 、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片
，翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐
。

17、加入适量料酒 ，翻拌均匀 。

18 、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）
。

19、加入蒜根 ，大火烧上3-5分钟
。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了 。

21、出锅 。盛入碗里 ，即可食用。

OK，关于酸辣肚块的家常做法和酸辣肚丝的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。